Descrição

Garantir a produção, apresentação e inovação de doces, massas, recheios e demais produtos de confeitaria, respeitando padrões de qualidade, fichas técnicas, custos e normas de segurança alimentar, contribuindo para a satisfação dos clientes e sustentabilidade operacional do hotel.

Atividades:

Produção e Operações:

• Preparar massas, recheios, cremes, coberturas e doces caseiros conforme previsão de ocupação e ordens de serviço.
• Executar cardápios fixos, de eventos e sugestões diárias conforme fichas técnicas.
• Decorar sobremesas para eventos e buffets, zelando pela apresentação visual e sabor.
• Participar de treinamentos para aprimoramento das técnicas e aplicação de boas práticas de manipulação de alimentos.

Qualidade e Conformidade:

• Manter organização e limpeza das áreas de trabalho, utensílios e equipamentos.
• Seguir normas de higiene e segurança alimentar, assegurando a conformidade com regulamentações sanitárias.
• Controlar custos de produção, minimizando desperdícios e cumprindo padrões estabelecidos.

Colaboração e Suporte:

• Participar de inventários de utensílios e equipamentos sob sua responsabilidade.
• Oferecer suporte em eventos e demandas especiais da cozinha.
• Sugerir inovações nos produtos de confeitaria, considerando feedback dos clientes e tendências do mercado.

Ambiente:

Dinâmico, Organizado e Colaborativo.

Benefícios:

Seguro de Vida

Vale Transporte

Vale Alimentação

Plano de Saúde

Day Off

Plano Odontológico

Requisitos:
Ensino médio

Habilidades requeridas